Elfengeflüster

Unser Tagebuch

Verena Hubensteiner - Hotel Birkenhof

Mit Basenfasten ins Frühjahr. Fasten mit Genuss im Bayerischen Wald.

Basenfasten Bayerischer Wald

In den Wochen vor Ostern war ja Fasten wieder „in aller Munde“. Tut ja auch gut, seinen Körper (und Geist!) zu entlasten und fit für den Frühling und Sommer zu machen. Aber Fasten muss nicht unbedingt bedeuten nichts zu essen. Und überhaupt: Warum sollte man das nur in der Zeit des beginnenden Frühlings tun? Ähm ahja: Da gibt's ja noch die Begriffe "Säure Basen Haushalt" und "basenbildende Lebensmittel"… was ist das nun wieder?

Steigen wir mal ein ins Thema Basenfasten und fragen dazu unsere Fastenleiterin Michaela Steinkirchner sprichwörtlich (und in diesem Fall nur zum Teil thematisch passend :-) Löcher in den Bauch. So viel kann ich versprechen: Fade Gemüse-Obst-Kost findet man hier nicht.

Fastenbegleitung beim Basenfasten Urlaub
Basische Ernährung
Basische Vorspeise
Nachspeise beim Basenfasten Urlaub
Basenfasten mit Genuss
Frühstück beim Basenfasten Bayerischer Wald

Basenfasten. Bayerischer Wald. Besondere Betreuung.

Birkenhof: Liebe Michaela, du bist ja in erster Linie Heilpraktikerin und hast eine eigene Praxis. Im Hotel Birkenhof wirst du dann auch noch zur persönlichen Basenfasten-Begleiterin der TeilnehmerInnen, das heißt du bist die ganze Kurs Woche vor Ort im Hotel.
Lass uns bitte als erstes den Begriff des Säure-Basen-Haushalts klären. Was versteht man darunter?

Michaela: Kurz erklärt: Der Säure-Basen-Haushalt ist ein komplexes Regulationssystem unseres Körpers, welches in erster Linie dafür sorgt, dass der lebensnotwendige Blut-ph-Wert im Körper erhalten bleibt. Nur so können unsere Körpersysteme gut arbeiten und uns gesund erhalten. Es gibt kein Gut und Böse von Säuren und Basen - wichtig ist allein die Balance. Diese wird grundlegend beeinflusst von unserer Lebensweise, Psychohygiene, Erkrankungen und vor allem durch die Art und Weise, wie und was wir essen. Das heißt: Nach dem Verdauungsprozess entsteht im Körper entweder eine Säure oder eben Base. Und dementsprechend reagiert der Körper mit seinen Puffersystemen.

Birkenhof: Beim Basenfasten geht es ja nicht um einen kompletten Nahrungsverzicht. Auf dem Speiseplan stehen mehrere vollwertige Mahlzeiten pro Tag. Was zaubert denn das GaumenZauber-Küchenteam Leckeres für die Basenfasten-Gruppe?

Michaela: Die Ernährung während des Basenkurses besteht zu 100% aus basenbildenen Lebensmitteln. Es stehen also Gemüse, Obst, Salate, frische Kräuter, basisches “Pseudogetreide”, Kräutertees und frisches Quellwasser auf unserem kulinarischen Speiseplan. Ein wahrer Gaumenschmaus und Augenweide, was uns die Küche täglich zaubert. Das Küchenteam stellt wirklich die höchsten Ansprüche an sich selbst! Angefangen von unterschiedlichen warmen Porridge mit frischen und gedünsteten Obst am Morgen, verfeinert mit allerhand “Superfoods” und Körner, einem leckeren Mittagessen mit knackigen Salaten, Suppen und Gemüsegerichten sowie ein leichtes Abendessen mit Gemüsebrühe und gekochtem Gemüse je nach Saison.  Dieser Speiseplan bringt sogar unsere überzeugten "Fleischesser" zum Schwärmen. Und nicht selten werde ich am Ende des Kurses gefragt, ob der Chefkoch des Hotels vielleicht zu mieten wäre. :-)

Birkenhof: Neben dem ausgewogenen Essen stehen ja auch noch andere Punkte im Fokus. Auf was wird während der Fasten Woche im Bayerischen Wald noch geachtet und was wird (gemeinsam) unternommen? Der Birkenhof liegt ja in idyllischer Lage, wo man wirklich mal den Kopf frei bekommen kann - nicht nur bei einem Fastenurlaub im Hotel selbstverständlich. Und wie sieht's mit Wellnessen aus?

Michaela: Neben dem basischen Essen stehen natürlich Erholung und Entspannung auf dem Plan, um auch einmal die Seele baumeln lassen zu können und den Alltag hinter sich zu lassen. Zum Beispiel tägliche morgendliche Waldspaziergänge, Atemübungen, Achtsamkeitstraining, Traumreisen, Meditation, Bauchselbstmassagen usw. Dazwischen bleibt natürlich viel Zeit um den wunderbaren Wellnessbereich, den traumhaften Elfengarten und die Umgebung des Bayerischen Waldes zu genießen. Zur Vertiefung biete ich in der Woche auch noch Vorträge zum Thema Säure-Basen-Haushalt an. Und was vor allem auch mir wichtig ist: Wir haben jede Menge Spaß zusammen und lachen viel.

Birkenhof: Zum Schluss würde ich gerne noch von dir wissen: Gibt es ein Lieblingszitat einer/s Kursteilnehmers/In, das dir in Erinnerung geblieben ist und den Kurs vielleicht besonders gut beschreibt?

Michaela: Oh ja, da gibt es einige! :-)

  • "Fünf Tage Basenfasten in Bayern ist wie zwei Wochen Karibik. Da bleiben keine Wünsche offen."
  • "Basenfasten im Hotel verleiht auch Flügel – aber auf gesunde Art und Weise"

Birkenhof: Liebe Michaela, wir sagen herzlichen Dank für das nette Interview. Dankeschön auch für die tollen Fotos, die den Lesern sicher Lust auf einen Wellnessurlaub mit Fasten im Hotel machen.


Leider mussten wegen Corona und den entsprechenden Verordnungen in Bayern schon einige Termine in diesem Jahr ausfallen. Normalerweise gibt es ca. sieben Wochen im Jahr, die auch immer recht schnell ausgebucht sind. Aufgrund der Beschränkungen dürfen wir pro Kurs auch nicht mehr so viele TeilnehmerInnen annehmen. Das heißt also: Schnell sein lohnt sich! Fragen Sie unser Rezeptionsteam: Telefon 09941 / 4004-0 oder per Email an info@hotel-birkenhof.de oder als Online-Anfrage!

Derzeit sind folgende Termine für die Basenfasten-Wochen geplant. Aufgepasst: Es sind zum heutigen Stand nur noch wenige Plätze frei!

  • 13.06. - 18.06.2021
  • 05.09. - 10.09.2021
  • 26.09. - 01.10.2021
  • 14.11. - 19.11.2021

Der Preis umfasst neben der oben erwähnten leckeren Basenkost natürlich die Übernachtung in Ihrem Wunschzimmer sowie ein Körperpeeling und sämtliche Kursinhalte. Die ausführliche Liste der Preise finden Sie auf dieser Seite, wo Sie auch Ihr Hotelzimmer wählen können.

Wellness für höchste Ansprüche

Im Wellnesshotel darf natürlich auch bei einem Fastenurlaub (bei uns haben Sie die Wahl zwischen Basenfasten und Heilfasten) die SPA-Zeit nicht zu kurz kommen. Deshalb haben unsere Fastenleiterinnen gemeinsam mit dem Wellnessteam im "SinnesReich" einige Wellnessanwendungen ausgesucht, die den Fastenprozess unterstützen. Unser SPA-Team berät Sie gern, es bleiben keine Wünsche offen! Und hinterher, davor und dazwischen :-) wird im Wellnessbereich relaxt.

  • "Aktive Hautvitalität" (Belebende Bürstenbehandlung, ca. 25 Min.) | 30,- € pro Person
  • "Body Sculpt Figurpflege" (Ganzheitliche Intensiv-Figurpflegebehandlung, ca. 45 Min.) | 69,- € pro Person
  • "Sanfte Körperaktivierung" (Detox-Ganzkörperbehandlung, ca. 60 Min.) | 79,- € pro Person
  • Ayurveda-Behandlungen "Tiefe Entspannungsreise":
    • Mukabhyanga (ayurvedische Gesicht-Kopf-Nacken-Massage, ca. 45 Min.) | 85,- € pro Person
    • Padabhyanga (ayurvedische Fußmassage, ca. 45 Min.) | 85,- € pro Person
    • Abhyanga (ayurvedische Ganzkörpermassage, ca. 60 Min.) | 103,- € pro Person

Jetzt Ihren Urlaub mit Basenfasten Bayerischer Wald buchen

Haben Sie nun "Appetit" auf eine Basenfasten Auszeit? Hier finden Sie nochmals alle Details sowie die Zimmerkategorien:

Basenfasten jetzt buchen!

Und hier können Sie sich über das Heilfasten-Angebot mit Birgitt Gruber und Veronika Ehm informieren.

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  • Sonnen- und Dachpooldeck mit ganzjährig beheiztem Dachpool & Skyloft mit Blick auf den Bayerischen Wald
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  • Öffnungszeiten der Bade- & Saunalandschaft täglich 7:00 bis 23:00 Uhr
  • eine große Auswahl an Massagen sowie Gesichts- und Körperbehandlungen. Beratung im "SinnesReich" SPA unter Tel. 09941 / 4004-180.

Kulinarisches Verwöhnprogramm in meinem Wellnesshotel Bayerischer Wald:

  • reichhaltiges Frühstücksbuffet
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  • 5-Gänge-Wahlmenü am Abend und einmal wöchentlich Themenbuffet und Spezialitätenabende. Bayerische und internationale Schmankerl genießen…
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  • Frische aus dem Kräutergarten. Kennen Sie schon das Kräuterbutter- und Pestobuffet? Jammi…
  • leckere Cocktails an der Hotelbar "John's Bar"

Der besondere Birkenhof-Spirit:

  • wöchentlich wechselndes Body- & MindFitnessprogramm für Körper und Geist (Aquafitness, Yoga, Gong-Meditation, Wald Meditation, Herzchakra-Meditation,…)
  • Chakraweg, Keltischer Baumpfad, Kräutergarten - ein grünes Natur Paradies rund um den Birkenhof. Vielleicht treffen Sie auf ein Elfchen oder einen Gnom im Birken Wald?

Wellness Arrangements - bestens geschnürt

Süßes Nichtstun mit der/dem PartnerIn? Dann empfehle ich Ihnen das Package "Entspannte Auszeit" im Hotel in Bayern (2 Übernachtungen und 2 Wellnessbehandlungen).

Sie wissen noch nicht so recht? Dafür gibt es unsere "Wünsch-dir-was-Tage". Und ja, die SPA Elfen erfüllen tatsächlich Ihren Wellness Wunsch.

Wir beraten Sie gerne! Natürlich auch bei Ihrem ganz individuellen Wellnessurlaub im Bayerischen Wald. Einfach gewünschtes Hotel Zimmer (alle mit Ausblick auf den Bayerischen Wald von Balkon oder Terrasse!) aussuchen, Wellnessanwendung on top und ab geht's in Ihr Number 1 Wellnesshotel im Bayerischen Wald.

Apropos Zimmer. Kennen Sie schon ein paar der Highlights? Zum Beispiel die Infrarotkabine in der SPA Suite "Blaue Lagune" oder die Wandverkleidung aus Zirbenholz im neuen Naturzimmer "Vila". Und was haben alle Zimmer gemeinsam? Balkon oder Terrasse hat jedes. Welches dürfen wir für Sie reservieren? Gerne beraten wir Sie unter Tel. 09941 / 4004-0.
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Und warum gerade jetzt einen Sommerurlaub im Birkenhof am Elfenhain? Die Lage des Birkenhofs ist weg vom Schuss, umgeben von grüner, bayerischer Natur. Genug Platz, sowohl drinnen als auch draußen, bietet den Gästen die Möglichkeit, sich aus dem Weg zu gehen. Zuerst draußen auf den Wanderwegen die Umgebung des Hotels erkunden und danach im Dachpool ein paar Bahnen schwimmen. Oder schlendern Sie entlang des Flusses Regen, am Höllensteinsee sowie am Blaibacher See (die garantiert weniger als die beispielsweise im Allgäu oder im Süden von München von Touristen überlaufenen Gewässer). Und dann? Oh genau, eine erfrischende Wellnessbehandlung in der Wellnesspagode „SinnesReich“ - herrlich. Ah, und was zaubern unsere Küchenmeister mit den frischen Kräuterlein aus dem Hotelgarten? Frühstück an der frischen Luft? Gerne reserviert unser Team einen Platz auf der GaumenZauber-Terrasse. Mhmm, Sommerwellness in Bayern nennen wir das.

Hygienekonzept auf höchstem Niveau

Zugegeben. So ein Wellnessurlaub wie vor der Pandemie wird es erstmal nicht werden. Wir müssen zwar erst die neuen Bestimmungen der Staatsregierung Bayerns abwarten, was und in wie weit wir Einschränkungen (z.B. kein Dampfbad-Betrieb) akzeptieren müssen. Aber Sie können sich sicher sein (im wahrsten Sinne des Wortes): Dass sich unsere Gäste wohl und sicher fühlen hat für uns schon immer hohe Priorität. Das mit viel Eifer von unseren MitarbeiterInnen erarbeitete und umgesetzte Hygiene- und Sicherheitskonzept klappt einwandfrei. Das haben auch unsere Gäste bestätigt:

  • "Das hervorragende Hygienekonzept bescherte uns einen unbeschwerten Aufenthalt." - Familie Teufel aus K.
  • "Wir fühlten uns absolut in jeder Situation sicher und konnten den Aufenthalt genauso entspannt genießen wie vor der Pandemie." - Michael F. aus Pleinfeld
  • "Konsequentes Einhalten der Corona-Auflagen seitens des Personal" - Simone W. aus Schwabach

Planungssicherheit für Ihren Urlaub im Bayerischen Wald

Besondere Zeiten bedürfen besonderer Storno- und Umbuchungsoptionen: Um Ihre Urlaubsplanung flexibel zu halten und Ihnen eine hohe Planungssicherheit zu ermöglichen, haben wir im Birkenhof für diese besonderen Zeit gelockerte Stornobedingungen festgelegt. Sollten Sie oder ein nahes Familienmitglied an Corona erkranken oder im Fall einer Quarantäne, ist eine kurzfristige Stornierung Ihres Zimmers/ Aufenthalts möglich. Alle aktuellen News dazu finden Sie hier. Unsere Rezeptionsteam ist Ihnen jederzeit gerne behilflich: per Telefon oder Email. Informieren Sie sich gerne über unsere Zimmer Kategorien (ab Preise hier).

Neues Jahr, neue Highlights im Birkenhof

Wir Birkenhof-Elfen sehnen uns ein Wiedersehen mit unseren Gästen herbei. Und unsere Stammgäste wissen es: Wir ruhen uns nicht aus, auch jetzt im Lockdown nicht. Wir sind in diesen vielen Wochen nicht untätig. Wir basteln und tüfteln gerade an den Zimmern und in der Bade- & Saunalandschaft.

Entdecken Sie viel Neues bei Ihrem nächsten Aufenthalt im Birkenhof, Ihrem Wellnesshotel im Bayerischen Wald:

  • von Grund auf renovierte Zimmer im ElfenReich
  • neuer Ruheraum nahe des Innenpools mit tollen Details: Wasserbett, Kuschelnest, Schaukelliegen, Gradierwerk

Bleiben Sie gespannt!

Und was macht unser Team daheim während der Zeit ohne Gäste? Sie haben uns ein wenig an ihren Aktivitäten zu Hause teilhaben lassen - lesen Sie hier!

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