Elfengeflüster

Unser Tagebuch

Sojadrink statt Kuhmilch, Lupinen-Filet statt Steak, Kürbispommes mit Avocado-Dip statt Pommes mit Majo. Das alles kommt nicht mehr nur daheim auf den Tisch. Auch bei uns im Birkenhof kommen Vegetarier und Veganer während ihres Urlaubs auf ihre Kosten. Viele "Veggie-Gäste" schätzen die Künste unserer Küche schon seit Langem. Und unser Service-Team bietet auch veganen Wein an.

>> Im Video sehen Sie unseren Küchenchef "in action" zum Thema Veggie-Reisen: https://youtu.be/D0_5IgrAINY

Wir bieten nicht irgendeine fade, eintönige Vegetarier-Veganer-Küche. "Clever schlemmem mit Hochgenuss für Gaumen und Auge" steht auf den Fahnen der Birkenhof'schen Küchencrew. Hochwertige Lebensmittel, so saisonal und regional wie möglich werden verarbeitet. Unser Kräutergarten liefert täglich frische heimische und exotische Kräuter sowie knackige Salate und Gemüse. Ein Augenschmaus...

Diese Woche erfuhr das interessierte Birkenhof-Team mehr zum Trendthema vegan & vegetarisch. Nach einem Vortrag zauberte Werner Langbauer – Initiator der Marke „Gourmet Vital“, Koch und Ernährungsexperte – mit unserem Küchenchef Johann Neumeier und seiner Crew leckere, vegane Köstlichkeiten. Das übrige Personal durfte probieren und war begeistert: Lupinen-Filet mit Calasparra-Reisrisotto und Bohnen-Ragout „tex-mex“, Spargel mit veganer Sauce Hollandaise, veganes Bircher-Müsli mit cremigen Sojasahne-Topping, Kamut-Penne mit Spinat und eine große Palette an verschiedensten Soßen. Die Nachmittagsbuffet-Gäste durften sich über einen veganen, bayerischen Gemüseauflauf (Foto) freuen.

Sie, Mitarbeiter wie Gäste, haben Langbauers Leitspruch „Probierst du’s, dann spürst du’s!“ selbst erlebt: vollmundiger, vollwertiger, gesunder Hochgenuss und das auch noch vegan!

Gourmet Vital ist schon seit einigen Jahren Zusatzangebot unserer Küche und besonders für Gäste mit Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten geeignet.

Gourmet Vital ist eine vitale Genussküche nach den Langlebens- & Gesundheitslehren alter Weltkulturen und unseren traditionellen, heimischen Gesundheitslehren. Gourmet Vital ist 15 Jahre erfolgsbewährt mit Schwerpunkt vegan und über eine riesen Auswahl an leckeren Rezepten. Gesundheit  - Hochgenuss - vegan: Gulasch, Schaschlik, Rahmgeschnetzeltes, viele Frühstücks-Varianten, Snacks, Burger, Pasteten, Desserts, Kuchen, Torten, Tiramisu, Eiscremes etc.  

Vitale Genuss-Küche für alle, die beim Genuss auf nichts verzichten wollen. Veganer, Vegetarier & Fischliebhaber finden hier ein Eldorado der Genüsse. Probieren Sie es aus! Bei uns im Restaurant "GaumenZauber".