3/4-Kulinarik - clever schlemmen!

Frisch, regional und kreativ - die Birkenhof-Kulinarik!

Ein Wellnessurlaub beinhaltet im Wellnesshotel Birkenhof auch eine ganz besondere kulinarische Reise. Dafür sorgen wir mit unserer bunten und vielfältigen Birkenhof 3/4-Kulinarik mit frischen und regionalen Produkten. Beginnen Sie Ihren Tag mit einem köstlichen Frühstücksbuffet, das keine Wünsche offen lässt. Am Nachmittag dürfen Sie sich beim vielseitigen Nachmittagsbuffet bedienen und stärken - gerne ganz gemütlich im Bademantel. Das 5-Gänge-Menü und abwechslungsreiche Buffetabende bilden abends den kulinarischen Höhepunkt.

Freuen Sie sich auf die "Clever schlemmen-Küche" unseres Küchenchefs Johann Neumeier und seinem Team!

Kräuterbutter und frisches Brot aus der Region
Vorspeise mit rote Beete am Buffet
Fischgerichte beim 7-Gang-Menü

3/4 Kulinarik in bunter Vielfalt

  • reichhaltiges Frühstücksbuffet (07:30 - 11:00 Uhr): Frühstücksklassiker wie Semmeln, verschiedene Brotsorten, Aufschnitt und Marmelade, Körnerecke und Saftbar, Frischkornbreie, hausgemachte Müslivariationen, Superfood wie Chiasamen oder Hanfsamen, Frischobst, Rohkost und individuell zubereitete Eierkreationen nach Ihren Wünschen
  • gluten- und laktosefreie Produkte (beim Frühstück immer mit dabei und auf Anfrage zu allen Mahlzeiten)
  • vielseitiges Nachmittagsbuffet (14:00 - 16:00 Uhr): Suppe, kleines Salatbuffet, Brotzeit, ein warmes Gericht, diverse alkoholfreie offene Getränke, Ingwerwasser sowie Tee und Kaffee oder Cappuccino, Latte Macchiato, Milchkaffee und hausgemachte Kuchenauswahl
  • 5-Gänge-Wahlmenü am Abend: Salatbar, Suppe, Hauptgang mit Wahlmöglichkeit (u.a. vegetarischem Gourmet-Vital- Gericht), Dessert, Käsevariatonen oder einmal wöchentlich Themenbuffet und Spezialitätenabende - serviert vom liebenswerten Birkenhof-Team
  • täglich Käsebuffet
  • tagsüber Wasser und Tee im Wellnessbereich

Selbstverständlich erhalten Allergiker auch gluten- und laktosefreie Produkte. Diese werden beim Frühstücksbuffet immer angeboten und sind auf Anfrage gerne auch zu allen anderen Mahlzeiten möglich.

Unsere Küche stellt sich auf Gäste mit Lebensmittelunverträglichkeiten ein. Wir kochen und verarbeiten hochwertige Lebensmittel nach bestem Wissen und Gewissen. Da unsere Köche nicht medizinisch ausgebildet sind, wie z. B. in Kurklinken, können wir keine 100% Garantie übernehmen, dass evtl. Spuren von Allergenen, wie z.B. Gluten oder Nüsse, in unseren Speisen - trotz größter Sorgfalt - enthalten sind. Fragen Sie nach unserer Gourmet-Vital-Küche!

Frühstücksbuffet
Frühstücksbuffet

Beginnen Sie Ihren Tag lieber süß oder deftig, mit Kaffee oder bevorzugen Sie Tee? Jeder findet seine Lieblingsfrühstück - und probiert darüberhinaus bestimmt die ein oder andere - vielleicht noch unbekannt - Köstlichkeit.

Unsere Frühstücksauswahl:

  • Kaffee- & Kaffeevariationen
  • Verschiedene Teesorten
  • Saftbar
  • Prosecco aus der Weinedition des Chefs
  • Hausgemachte Müsli-Variationen
  • Körnerecke & Superfoods wie Chia-Samen oder Hanfsamen
  • Frischobst und Rohkost
  • Wechselnde Frischkornbreie
  • Marmeladen
  • Honig von der Bio-Imkerei Maurer aus Bad Kötzting
  • Brot und Backwaren von der Bäckerei Brey aus Hohenwarth
  • Wurst von der Metzgerei Wieser aus Grafenwiesen
  • Käsespezialitäten von Bio-Käserei Wohlfart aus Edelsfeld
  • Individuell zubereitete Eierkreationen nach Ihren Wünschen
  • gluten- und laktosefreie Produkte
Nachmittagsbuffet
Nachmittagsbuffet

Sie brauchen eine Stärkung zwischen einem Yoga-Kurs und dem nächsten Saunagang? Nachmittags sind die Pforten des Restaurants GaumenZauber zum Nachmittagsschmaus geöffnet. Freuen Sie sich auf hausgemachte Kuchen von unseren Kuchenbäckerin Lenka und verschiedene Kaffeespezialitäten. Natürlich kommen auch herzhafte Genießer ebenso auf Ihre Kosten.

Auswahl Nachmittagsbuffet:

  • Verschiedene Kaffeespezialitäten und Tees
  • Diverse alkoholfreie offene Getränke
  • Ingwerwasser
  • Hausgemachte Kuchen und Torten
  • Wechselnde warme Gerichte und Suppen
  • Salatbuffet
  • Frisches Obst und Gemüse
Restaurant Gaumenschmaus eingedeckt
Abendmenü | Buffetabend
Abendmenü | Buffetabend

Das Highlight der kulinarischen Reise im GaumenZauber-Restaurawnt ist sicherlich das Abendmenü oder der Buffetabend. Unser engagierter Küchenmeister Johann Neumeier und sein Team zaubern täglich wahre Gaumenfreuden auf Ihr Teller.

Die Birkenhof-Küche ist vielseitig: von klassisch/traditionell bis vegetarisch/vegan - selbstverständlich mit frischen Produkten und so regional und saisonal wie möglich. Viele Zutaten stammen auch von unseren Hochbeeten und aus dem hauseigenen Kräutergarten mit einer Vielzahl einheimischer, aber auch exotischer Kräuter, die unser Küchen-Team à la minute für Sie erntet.

Gourmet Vital - das Zusatzangebot unserer Küche "Du bist, was du isst."

Gourmet Vital ist eine vitale Genussküche für alle, die beim Genuss auf nichts verzichten wollen. Veganer, Vegetarier & Fischliebhaber finden hier ein Eldorado! Die Schwerpunkte sind: attraktive Vielfalt vegan/vegetarisch, höchste Bekömmlichkeit aller Speisen, Lösungen für Unverträglichkeiten, regional / saisonal/ nachhaltig. Mehr Infos finden Sie hier: www.gourmetvital.de

Passende Weinbegleitung

Unsere Sommelière und Restaurantleitung Ivana Weiß sorgt dafür, dass das Abendessen vom passenden Wein begleitet wird. Unsere neue Vinothek birgt neben den Weinen aus Chefs Weinedtionen auch weitere edle Tropfen.