Kräutergarten

Mit viel Freude und Elan wurde im Frühjahr und Sommer 2008 zusammen mit den Raritätengärtner Franz-Xaver Treml (bekannt aus Funk und Fernsehen - www.pflanzen-treml.de) der ca. 400 qm große Käutergarten angelegt.

Die Beete sind in Form einer Sonnenuhr kreiert und je nach Sonneneinstrahlung duften die Kräuter zu unterschiedlichen Zeiten. Eine vier Meter hohe Sonnenuhr ist Mittelpunkt des Gartens und zeigt Ihnen wie spät es ist.

Einheimische und exotische Pflanzen sind ein Augenschmaus für den Spaziergänger. Darüberhinaus bereichern sie auch unsere Küche. Diese Heil- und Küchenkräuter verfeinern nicht nur die Speisen sondern haben auch eine gesundheitsfördernde Wirkung.

Verschiedene ausgefallene Tomatensorten erweitern das Angebot am Salatbuffet. In den neuen Hochbeeten werden diverse Salate und Kohlarten geerntet. Mit gutem Gewissen und ohne Chemie bekocht Sie die Küche mit frischen Zutaten aus dem eigenen Kräutergarten.

In den Sommermonate kommen die Gäste des Birkenhofs in den Genuss frisch geernteter Früchte unseres Kräutergartens. Zu unseren Hausspezialitäten zählen Pestos aus Ruccola, Petersilie und Basilikum sowie hausgemachter Butter mit Rosenblüten, Lavendel, Minze, Melisse und vieles mehr.

Eine weitere Ruheoase ist der angrenzende Schattengarten unter Fichten mit großem Farn, Schaublatt, Gartenastilbe sowie Hortensien. Zu jeder Tages- und Jahreszeit verzaubert die Natur den Anblick. Bienen und andere Insekten umschwärmen emsig die Blütenvielfalt und freuen sich hier ein neues Zuhause gefunden zu haben.